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河南鄭州:學校周邊小店實行“6S”標準化管理
http://www.bekmg.club 2019-11-06 08:31:03 中國食品報網

  10月29日,河南省鄭州市人民檢察院聯合鄭州市市場監管局、鄭州市公安局大學路分局共同對鄭州市第二中學校園周邊食品安全進行檢查,一名學生家長在接受檢察官詢問時,對聯合檢查行動表示肯定和認可,“流動攤販、‘三無食品’少了,周邊店面變得干凈整潔,等餐的時候還能翻翻進貨單,就餐覺得很安心。”

  據了解,鄭州市檢察機關聯合相關行政執法監督部門在全市范圍內開展中小學周邊食品安全檢查活動,主要采取實地座談、現場走訪、聯合檢查等方式,集中查找和處理鄭州市中小學校園周邊食品安全問題,消除重點區域食品安全隱患。

  目前,鄭州對小餐館和小食品經營店全面推行6S標準化現場管理,即整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(SHITSUKE)、安全(SAFETY)六個方面,改善生產現場環境、提升生產效率、保障產品品質,更通過聯合檢查督促整改,徹底解決生產現場臟亂差、擺放混亂等問題。“學校周邊餐飲單位的特點是‘小’,小餐飲、小經營,也是監管的重點和難點。”鄭州市市場監督管理局食品安全總監王德賢介紹,以前,在大家眼里,小餐館就是臟亂差的代名詞,食材亂放、環境污濁。

  鄭州市二七區市場監管局局長孟文建表示,通過開展聯合檢查,鄭州市對中小學校園周邊,小餐飲、小食品經營店加大督促整改力度,“我們通過‘明廚亮灶’,讓群眾真實了解食品安全控制情況,了解所在店餐飲生產環境、加工過程,既實現了社會共治監管食品安全,又可以提高消費者的食品安全心理感受,這些小店的食品加工過程看得見、摸得著。”“通過履行好法律監督職責,確保監督到位不越位,有效保障了廣大學生‘舌尖上的安全’,實現了雙贏、多贏、共贏。”鄭州市人民檢察院第八檢察部副主任任徑說

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